オードブルって何?ケータリングとの違いは?サンケイ会館おすすめはコレ!

オードブルとは

企業が行う親睦会やイベントでオードブルの依頼が増えています。そもそも、オードブルとは何か、ご存知ですか?ここでは、オードブルとケータリングの違いや、オードブルにおすすめのメニューや自分でも作れるレシピについてご紹介します。

オードブルとは?

オードブルの本来の意味は、フランス料理(コース料理)の前に出されるちょっとした料理のことをいいます。例えば、季節の野菜を使った一品やパテ、冷製の肉料理など、あえて少し濃い味にして食欲を誘います。
日本でオードブルといえば「パーティープレート」という意味で使われることが多いですね。日本のオードブルは、ちょっとしたおつまみからボリューム満点なパーティー料理まで、多彩なメニューがプレートを彩るのが特徴です。企業が社内の会議室などを使って行う親睦会やホームパーティーなど、様々なシーンで需要が高まっています。

ケータリングや宅配(仕出し)との違い

ケータリングとは、簡単に言うと出張レストラン。パーティー会場に食材や設備が運ばれ、プロのシェフや会場内で料理を作ってくれたり、プロのスタッフが給仕を行ってくれるというサービスです。
宅配(仕出し)とは、簡単に言うと出来上がった料理を配達する出前のことです。宅配(仕出し)は、料理を配達したらそこで終了です。ケータリングのように会場内での給仕サービスはありません。

オードブルバリエとは?

オードブルバリエとは、フランス料理のフルコースで最初に出てくる一口前菜の盛り合わせのことです。彩りが素敵で食欲をそそりますよね。19世紀のフランス人美食家レニエールは「オードブルのない晩餐は、紅をささない美女のようなものだ」という言葉を残したそうですよ。それくらい、フランス料理にとってオードブルバリエは大切なものなんですね。

オードブルで人気のメニューは?

ピンチョスやサンドイッチ、カリフォルニアロールなどは、おしゃれで人気なオードブルメニューです。ピンチョスとは、小さく切ったパンや野菜などを串に刺して、1口で食べられるようにした料理のことをいいます。
若手男性社員が多い企業の社内パーティーや親睦会では、中華料理やフライの盛り合わせが人気のオードブルメニューです。
見た目がおしゃれで華やかなオードブルや、気軽につまみやすく食べ応えのあるオードブルなど、利用目的に合わせてメニューを選べるのもオードブルの良いところです。

オードブルは自宅でも作れる?!おすすめレシピ

オードブルは見た目が大事です。そのため、プレートに盛り付けるときの手間はかかりますが、どんなメニューを選んでもOKなのがオードブルの良いところ。ここからは、自宅でも簡単に作れるオードブルのおすすめレシピをご紹介します。

オードブル盛り合わせのひとつに!一口カプレーゼ

材料はプチトマト・きゅうり・チェリータイプのモッツァレラチーズ・バジル・エキストラバージンオリーブオイル・塩・ピンです。ミニトマトはへたをとって3等分に、きゅうりは5ミリの輪切りにします。あとはピンに材料を刺してオリーブオイルと塩をかけるだけです。簡単なレシピで作ることができますよ。彩りも良く、オードブルを華やかにしてくれる一品としておすすめです。

簡単やみつきオードブルレシピ!一口クラッカーサラミのせ

材料はクラッカー・ハチミツ・サラミ・ブリーチーズ・アプリコットジャムです。クラッカーを並べてハチミツを薄く塗ります。厚めにカットしたサラミを乗せ、ブリーチーズを乗せます。アプリコットジャムをいちばん上に乗せたら完成です。とても簡単なレシピですがやみつきになること間違いなしのオードブルメニューですので、ぜひお試しください。

サンケイ会館のデリバリーパック(オードブル)とは

サンケイ会館のデリバリーパック(オードブル)は、ワンウェイプランで20名様から承っております。お箸や紙皿、カップなどの備品は全てご用意しますので、すぐにパーティーを始めることができますよ。サンケイ会館のデリバリーパック(オードブル)のおすすめプランをいくつかご紹介します。

おつまみ中心のオードブルお料理例①

「取り易く、つまみ易く、食べ易い」そんなおつまみ料理がたっぷりと詰まったお一人様2,400円(税別)のオードブルプランです。

【洋食料理】

  • • ひとくちサイズのオードブル
  • • ヨーロピアンチーズ、クラッカー添え
  • • パーティーサンドイッチ
  • • おつまみフライ盛り合わせ
  • • 和風サイコロステーキ、温野菜添え

【和食料理】

  • • 和風前菜
  • • カリフォルニアロール

ボリューム重視のオードブルお料理例②
こちらはボリュームを重視したお食事メニューがたっぷり詰まったお一人様2,400円(税別)のオードブルプランです。若い男性が多く参加されるパーティーにおすすめです。

【洋食料理】

  • • 特選オードブル・バリエ
  • • パーティーサンドイッチ
  • • ハーブ風味のグリルチキン
  • • 特製ドライカレー

【中華料理】

  • • 焼きちゃんぽん

【和食料理】

  • • ジャンボ串カツ
  • • 鰈とたっぷり茸の炊き合わせ

これらのオードブルにはオプションで、季節のフルーツパナッシェやオリジナル生春巻を追加したり、飲み物をご用意することも可能です。

手作りより手軽なデリバリーパックがおすすめ!

最近は社内の会議室など、オフィス内で親睦会などの社内イベントを開催する企業が増えています。そんなときに活躍するのがオードブルです。
サンケイ会館のデリバリーパック(オードブル)は、お客様のご要望に合わせたプランをご提案いたします。カップやお皿、お箸やおしぼりはもちろん、取り分けトングやごみ袋もご用意いたしますので、準備だけでなく後片づけも簡単に済ませられます。
デリバリーパック(オードブル)のご用命はサンケイ会館にお任せください。
https://sankeikaikan.co.jp/catering/